قد يكون عندك أغلى دلة وأحلى فناجين وأجمل جلسة… لكن إذا البن مو على مستوى كل شي يضيع!
أفضل أنواع البن العربي ما يتحمّل مجاملة يا إنها ترفع الراس قدام ضيوفك… يا إنها تكسر المود وتخليك تتحسف على كل رشفة.
الفرق بين فنجان عابر وفنجان ما ينسى هو تفاصيل صغيرة .. ريحة البن ولمعته وتجانس حبّاته ولمسة التحميص الص… وأنت أكيد ما ترضى بأقل من الكمال…
وهنا محمصة جراف اللي صارت عنوان الذوق والأصالة في كل فنجان.
كيف تميز الجودة بين أفضل أنواع البن العربي؟
عشان تقدر تتميز وتفرق البن العربي عن غيره لازم تركز على هالنقاط:
- اللون: حبوب البن الجيدة يكون لونها موحد وما فيها كسور كثيرة.
- الرائحة: قبل حتى ما تتحمّص، البن الطيب له رائحة زكية.
- الحجم: الحبوب الكبيرة عادةً تكون أجود.
- التحميص: ما يكون زيادة عن اللزوم ولا ناقص.
أفضل أنواع البن العربي في السعودية
من أميز أنواع البن هو اللي تقدمه محمصة جراف:
1. السعودية – الروشن 250G
مو كل يوم تلقى فنجان يعرف يوقفك عند أول رشفة يخليك تراجع ذاكرتك عن كل طعم جربته قبل .. الروشن ما هو غريب على لسانك لكنه يخفي سر ما تقدر توصفه… حلاوة تمشي بهدوء ونغمة دافنة نفسها في عمق الأرض تطلع لك بهمس وتختفي.
واللي يميز الروشن ما هو بس نكهته هو إحساسه… إحساس يوصل قبل الطعم ويبقى بعده.
2. قهوة جراف – عبية السعودية
عبية ما هي مجرد قهوة… هي حضور .. هيبة تحسها من أول رشفة .. نكهاتها متناسقة وكأنها لحن هادئ ما فيه زيادة.
دفء يلامسك بهدوء وكأنك تعيش ذكرى قديمة لكن بنكهة جديدة .. النكهات تمشي مع بعض بانسجام ما تحاول تصرخ عشان تثبت وجودها ولا تختفي عشان تدور عليها .. يمكن لأن عبية مو بس مشروب هي تجربة كاملة.
التحميص وأثره على النكهة:
فن التحميص عندنا له طابع خاص هو السر اللي يطلع أحلى ما في البن وحتى لو لديك من أفضل أنواع البن العربي خطوة تحميص غير مضبوطة كفيلة تروح بطعمه وتضيع ريحته اللي تعودنا عليها في مجالسنا.
- التحميص الفاتح: يعطيك نكهة حامضية شوي ومناسبة للقهوة العربية الخفيفة.
- التحميص المتوسط: يوازن بين الطعم والرائحة.
- التحميص الغامق: يعطيك نكهة مرة وقوية.
نصائح لاختيار البن العربي المناسب لك:
عشان تختار واحد من أفضل أنواع البن العربي اللي يناسب ذوقك ويعطيك التجربة اللي تدور عليها هذي أهم النصائح:
1. جرّب أنواع مختلفة
لا تكتفي بنوع واحد من أول تجربة جرب البن اليمني .. الخولاني والحبشي عشان تكتشف أي طعم يناسبك أكثر .. التنويع يعطيك خبرة أكبر في التذوق.
2. اشتري كميات صغيرة أولاً
قبل ما تشتري كمية كبيرة جرب عينة صغيرة .. بهالطريقة تضمن إن البن فعلاً على مزاجك قبل ما تدفع مبلغ أكبر.
3. اسأل عن مصدر البن
المصدر يفرق كثير في الجودة فالبن المزروع في بيئة مثالية يعطيك نكهة غنية .. لا تتردد تسأل البائع عن مكان الزراعة وطريقة التحميص.
4. تحقق من تاريخ التحميص
البن الطازج أفضل بكثير من المخزن لفترة طويلة إذا لقيت تاريخ التحميص حديث هذا مؤشر إنك ممكن تحصل على واحد من أفضل أنواع البن العربي.
5. اختر درجة التحميص المناسبة لذوقك
التحميص الفاتح يعطي نكهة خفيفة وحامضية بينما المتوسط يوازن الطعم والغامق يعطيك قوة ومرارة أكبر .. اختيارك يعتمد على ذوقك وطريقة تحضيرك للقهوة.
طريقة إعداد القهوة العربية مثل أهل السعودية:
حتى لو عندك واحد من أفضل أنواع البن العربي الإعداد له دور كبير:
- اغلي الموية.
- أضف البن المطحون على النار الهادية.
- حط الهيل أو الزعفران حسب رغبتك.
- اتركه شوي بعدين صب في الدلة.
- قدمه مع تمر أو حلويات
ليش السعوديين يحبون القهوة العربية؟
القهوة بالنسبة لنا ما هي بس مشروب هي لغة ضيافة .. لما تجيك ضيف أول شي تقدم له فنجان ولما تجلس مع الأهل أو الأصحاب الفنجان حاضر .. وعشان كذا اختيارك من أفضل أنواع البن العربي يضمن لك ضيافة ترفع الراس.
البن العربي في المناسبات:
في الأفراح .. الأعياد .. وحتى العزايم البسيطة القهوة العربية أساسية .. ومع كل مناسبة تحرص العوائل إنها تجيب أجود وأفخر الأنواع وهنا يجي دورك تختار من أفضل أنواع البن العربي اللي يناسب أجواءك.
كيف تخزن البن وتحافظ على نكهته؟
حتى بعد ما تشتري أفضل أنواع البن العربي .. التخزين الصحيح هو اللي يضمن لك تحتفظ بالنكهة الفاخرة والرائحة الزكية لأطول فترة ممكنة .. كثير ناس يشتكون إن طعم القهوة يتغيّر بعد فترة والسبب غالبًا هو التخزين الخاطئ .. هذي أهم النصائح:
التخزين في علبة محكمة الإغلاق
العلبة المحكمة تمنع دخول الهواء والهواء هو العدو الأول للبن لأنه يأكسد الزيوت الطبيعية اللي تعطيه النكهة .. حاول تستخدم علبة زجاجية أو معدنية بجودة عالية، وتأكد إن الغطاء يسكر بإحكام.
الابتعاد عن الرطوبة
الرطوبة تخرب البن بسرعة، حتى لو كان من أفضل أنواع البن العربي .. لو وصلت الحبوب للماء أو الرطوبة العالية ممكن تتعفن أو تفقد طعمها المميز والأفضل تخزن في مكان جاف تمامًا بعيد عن المطبخ إذا كان فيه بخار كثير.
الحفاظ على درجة حرارة مناسبة
الحرارة العالية تسرّع تلف البن فلا تحطه جنب البوتاجاز أو فوق الثلاجة اجعله في درجة حرارة الغرفة أو أقل شوي لأن التغيرات الحرارية السريعة تؤثر على النكهة.
الابتعاد عن الضوء المباشر
الضوء خاصة أشعة الشمس يضر البن ويغير طعمه .. الأفضل تخزنه في مكان مظلم أو علبة معتمة تحمي الحبوب من الإضاءة.
الطحن قبل التحضير مباشرة
البن المطحون يفقد جزء من نكهته مع الوقت لأن الزيوت الطيارة تبدأ تتبخر بمجرد طحنه .. إذا تبغى تستمتع بأفضل طعم اطحن الكمية اللي تحتاجها وقت التحضير وخصوصًا لو كان عندك واحد من أفضل أنواع البن العربي.
شراء كميات صغيرة ومتجددة
لا تخزن البن شهور طويلة حتى لو كان غالي أو من نوع فاخر .. الأفضل تشتري كميات صغيرة تكفيك أسبوعين أو شهر بالكثير عشان يضل طازج وتستمتع بطعمه الأصلي.
المستقبل والحفاظ على الأصالة:
اليوم مع التطور، في شركات كثيرة بدأت تخلط البن العربي مع أنواع ثانية لكن عشاق القهوة الحقيقية دايم يدورون الأصلي .. عشان كذا اختيارك واحد من أفضل أنواع البن العربي من محمصة جراف يحافظ على التراث ويخلك تعيش التجربة على أصولها.
في النهاية القهوة العربية أكثر من مجرد مشروب هي جزء من هويتنا وثقافتنا اختيارك من أفضل أنواع البن العربي يعطيك فرصة تعيش لحظات أصيلة وتشاركها مع اللي تحب .. وكل مرة تصب الفنجان تذكر إنك تواصل إرث قديم وتعيشه بطريقتك.
جرّب أفضل أنواع البن العربي من محمصة جراف اليوم وخل فنجانك يحكي عن الأصالة والجودة .. اطلب الآن من وخلك تعيش التجربة السعودية على أصولها.
الأسئلة الشائعة:
ما هو أفضل نوع بن في السعودية؟
أفضل نوع بن في السعودية هو اللي يجمع بين جودة الحبوب ودقة التحميص وهالشي تلاقيه عند محمصة جراف .. يختارون أجود أنواع البن من مصادر موثوقة ويحضرونه بطريقة تحفظ النكهة و تبرز الطابع العربي الأصيل .. مع كل فنجان تحس بالفخر أنك تشرب قهوة على مستوى عالي.
ما هي أفضل أنواع القهوة العربية؟
القهوة العربية الأصيلة تعتمد على نوع البن وجودة التحضير وأفضلها اللي تقدمها محمصة جراف يمزجون خبرتهم مع أجود الحبوب.
ما هو أجود أنواع البن؟
أجود أنواع البن هو البن المحمص بعناية واللي يحتفظ بزيوته ونكهاته الطبيعية، وهذا بالضبط شغل محمصة جراف.