تحس إنك دايم تضيع لما تختار قهوتك؟
توقف قدام الماكينة أو القائمة وتتساءل وش الفرق بين القهوة المختصة والاسبريسو؟ وليه أسعارهم تختلف؟ وليه بعض الناس يتكلمون عن النكهات وكأنهم يتذوقون نوتات موسيقية؟
الشعور بالحيرة طبيعي خصوصًا إذا كنت جديد داخل عالم القهوة وكل شي حولك يحسسك إنك لازم تكون خبير!
لكن لا تشيل هم… في هالمقال راح نكشف لك كل الفروقات بشكل بسيط وسلس ونساعدك تكتشف وش اللي فعلاً يناسب ذوقك ومزاجك.
وإذا ودك تعيش التجربة بنفسك؟ متجر جراف وفر لك كل الخيارات بطعم يعلق في بالك.
الفرق بين القهوة المختصة والاسبريسو:
هنا بنوضح لك بشكل مفصل أهم الفرق بين القهوة مختصة والاسبريسو عشان يصير عندك تصور واضح:
وش يعني قهوة مختصة؟
بعد ما عرفنا الفرق بين القهوة المختصة والاسبريسو الحين نتعرف على القهوة المختصة .. والقهوة المختصة هي نوع من القهوة يُزرع بعناية في مزارع محددة غالبًا تكون في أماكن مرتفعة وتحصل على تقييم عالي من قبل مختصين .. الحبة تمر بمراحل دقيقة من الزراعة إلى التحميص إلى التحضير.
الهدف من القهوة المختصة هو إبراز نكهات طبيعية مميزة مثل طعم الفواكه أو الزهور أو المكسرات .. تقدر تقول إنها قهوة راقية تقدم بتقنيات حديثة وغالبًا تحضر بأدوات مثل الـV60 أو الكيمكس.
طيب وش معنى اسبريسو؟
الاسبريسو مو نوع بن هو طريقة تحضير .. تستخدم حبوب بن قد تكون مختصة أو لا .. تطحن طحن ناعم جدًا وتنضغط بمكينة اسبريسو تحت حرارة وضغط عالي.
النتيجة؟ شوت صغير ومركّز فيه طعم قوي وقوام ثقيل مع طبقة كريما ذهبية فوقه .. الاسبريسو هو أساس أغلب مشروبات القهوة اللي نعرفها مثل الكابتشينو واللاتيه و الماكياتو.
كيف تختار اللي يناسبك؟
لو تسأل نفسك وش تختار اسأل نفسك هالأسئلة:
1. إذا تحب الطعم القوي والمركّز
الاسبريسو خيارك الأفضل نكهته تكون مركزة جدًا .. تعطيك دفعة قوية من الكافيين بطعمة غنية وهذا النوع ممتاز للي يبي يبدأ يومه بطاقة عالية وهنا يبان الفرق بين القهوة المختصة والاسبريسو من ناحية القوة والتركيز.
2. تبغى تعيش تجربة تذوق فاخرة؟
القهوة المختصة بتكون اختيار مثالي فيها نكهات مختلفة مثل الفواكه أو الشوكولاتة وكل كوب كأنه تجربة جديدة .. إذا كان عندك وقت وتبي تستمتع بالتفاصيل راح تلاحظ فعليًا الفرق بين القهوة المختصة والاسبريسو في كل رشفة.
3. ما عندك وقت؟
الاسبريسو هو الحل السريع. تنعمل في ثواني، وتاخذها وتمشي، بدون انتظار أو خطوات كثيرة .. هذا يوضح جانب مهم في الفرق بين القهوة المختصة والاسبريسو لأن القهوة المختصة غالبًا تحتاج وقت أطول للتحضير.
4. تبغى قهوة تقعد معها وتسترخي؟
إذا كنت تحب تشرب قهوتك على مهلك وتحب جلسة صباحية طويلة أو حتى وقت العصر فالقهوة المختصة هي الأنسب .. تعطيك جو هادي ونكهات متعددة تخليك تندمج مع كل كوب.
5. تبغى تحط حليب أو تسوي مشروبات زي الكابتشينو؟
خذ اسبريسو لأنه هو الأساس في كل مشروبات القهوة بالحليب .. يخلط بسهولة ويعطي طعم متوازن تقدر تسوي كابتشينو ولاتيه وفلات وايت وغيرها.
بكذا تقدر تميز الفرق بين القهوة المختصة والاسبريسو من ناحية الاستخدام والمزاج.
أهم النصائح عند تجربة القهوة :
إذا كنت داخل عالم القهوة فهنا شوية نصائح تخليك تبدأ صح!
1. ابدأ بدون إضافات
حاول أول أكوابك تكون سوداء .. بدون سكر أو حليب .. الهدف إنك تذوق الطعم الحقيقي للبن وتفهم نكهاته لما تتعود بتصير تميز الفروقات بين نوع ونوع وبتفهم بسرعة الفرق بين القهوة المختصة والاسبريسو.
2. اختر أدواتك بعناية
لو ناوي تحضر في البيت اشتري أدوات مناسبة .. القهوة المختصة تحتاج أدوات زي الـV60 أو الكيمكس أو الفرنش بريس أما الاسبريسو يحتاج مكينة خاصة .. الأدوات تفرق كثير بجودة الطعم فـ اختيارها ضروري.
3. جرب نكهات مختلفة
فيه أنواع كثيرة من البن بطعم الفواكه والشوكولاتة والتوابل وغيرها .. لا توقف على نوع واحد جرب أكثر من نوع عشان تكتشف وش يناسب ذوقك .. وهذا بيساعدك تلاحظ الفرق بين القهوة المختصة والاسبريسو بشكل أوضح.
4. تعلم عن الطحن
الطحنة تفرق بشكل كبير! القهوة المختصة عادة تحتاج طحن خشن أو متوسط أما الاسبريسو فيحتاج طحن ناعم جدًا .. الطحنة الغلط ممكن تخرب طعم القهوة حتى لو البن ممتاز.
5. اسأل وتعلّم من الباريستا
إذا رحت مقهى لا تستحي تسأل الباريستا عن نوع البن وطريقة التحضير أو وش يرشح لك .. غالبًا عنده خلفية ممتازة وبيساعدك تبدأ صح ويوضح لك الفرق بين القهوة المختصة والاسبريسو.
6. الصبر مفتاح الطعم
لا تحكم على القهوة من أول تجربة يمكن أول مرة ما تعجبك لكن مع الوقت والتجربة بتبدأ تلاحظ الطعم وتتذوق التفاصيل .. خلك صبور ومع كل كوب جديد بتتقدم خطوة في عالم القهوة.
وفي النهاية نقدر نقول إن الفرق بين القهوة المختصة والاسبريسو مو بس في الطعم أو طريقة التحضير بل في التجربة نفسها .. الاسبريسو مناسب للي يحبون السرعة والنكهة القوية والقهوة المختصة تناسب اللي يحبون التعمق في التفاصيل والاستمتاع بكل رشفة.
سواء كنت من فريق الاسبريسو أو القهوة المختصة أهم شي إنك تعرف وش يناسبك وتختار اللي يرضي ذوقك.
جاهز تذوق الفرق؟ اكتشف بنفسك الفرق بين القهوة المختصة والاسبريسو مع جراف!
اطلب الآن وخلنا نوصلك نكهات ما تنساها
الأسئلة الشائعة:
ما الفرق بين القهوة العادية والقهوة المختصة؟
القهوة العادية غالبًا يسوّوها من حبوب تجارية جودتها يا وسط يا ضعيفة ويتحمص البن فيها تحميص قوي عشان يغطوا على طعمها الأصلي.
لكن القهوة المختصة؟ غير تمامًا… تنزرع في بيئة مدروسة وجودة البن عالية ويتحمص بعناية عشان تطلع نكهات زي الفواكه أو الشوكولاتة.
هل مشروب القهوة المتخصص هو نفسه الإسبريسو؟
لا، القهوة المختصة معناها نوع البن وجودته أما الإسبريسو هذي طريقة تحضير
تقدر تسوي إسبريسو ببن مختص وتقدر بعد تستخدم بن عادي.
القهوة المختصة غالبًا تنعمل بـ V60 أو كيمكس أو فرنش برس،
بس الإسبريسو يحتاج آلة خاصة ويتحضّر بضغط عالي وبموية قليلة.
ما هو الفرق بين الاسبريسو والقهوة؟
الفرق بين القهوة المختصة والاسبريسو هو طريقة التحضير والتركيز .. الإسبريسو ينطبخ بضغط عالي ويطلع مركز وثقيل وفي وقت سريع أما كلمة قهوة بشكل عام ممكن تكون أمريكية .. تركية .. فرنسية أو حتى مختصة وكل وحدة لها طعمها وتركيزها وطريقتها .. الإسبريسو أقوى وأسرع .. بس القهوة غالبًا تكون أخف وتشربها على رواق.
ما هو الفرق بين الإسبريسو و V60؟
الـ V60 هذي طريقة يدوية لتقطير القهوة تستخدم فلتر ورقي وتصب الموية بيدك
يعني تقدر تتحكم بالنكهة زي ما تبي .. أما الإسبريسو، ينطبخ بآلة ضغط، ويطلع مركز وثقيل .. الـ V60 تطلع لك نكهات البن الفواكهية والمعقدة بس الإسبريسو يعطيك طعم قوي وكريمي ومباشر .. الفرق واضح بينهم، من الطريقة للتجربة نفسها."