تخيل تبدأ يومك برشفة وحده تغيّر مزاجك كله...
رشفة افضل انواع القهوة الاسبريسو من جراف تضرب على الوتر الصح .. عشان كذا نكهة مركّزة وقوام كريمي وريحه تفتح القلب قبل العيون.
هذي مو قهوة عادية هذي لحظة صفا وسط الزحمة وهروب صغير من ضغط اليوم ومكافأة تستاهلها بعد تعب طويل.
في هذا الدليل جمّعنا لك افضل انواع القهوة الاسبريسو اللي ترفع المستوى وتخليك تقول هذي هي القهوة اللي أدورها من زمان!
وش هي افضل انواع القهوة الاسبريسو؟ ولماذا تعتبر تجربة مو بس مشروب؟
قبل لا ندخل في التفاصيل خلنا نتفق على شي الاسبريسو مو مجرد قهوة سريعة هي تجربة .. تنطحن القهوة بشكل ناعم وتنضغط الموية بدرجة حرارة معينة وتطلع لك النكهة المركّزة اللي تعطيك المزاج صح من أول رشفة.
بس علشان تحصل على هالنتيجة لازم تستخدم افضل انواع القهوة الاسبريسو من جراف لأن الطعم والنكهة تعتمد كثير على جودة البن وطريقة التحميص.
ويش افضل انواع القهوة الاسبريسو
مو أي قهوة تنقال عنها أصيلة .. فيه كثير أنواع بالسوق لكن القهوة اللي من جراف لها طابع مختلف، طابع له جذور وله ثقل ومنها:
1. قهوة جراف برازيلية روزا مورينا
تعتبر من افضل انواع القهوة الاسبريسو ولو كنت من النوع اللي يحب الاسبريسو الناعم اللي ما يخنق فـ جراف روزا مورينا من ألتا موجيانا بتكون صديقك المفضل.
تحميص مجفف على أصوله يعطيك نكهات توفي وفانيليا مع شوكولاتة ناعمة توصل لمرحلة كراميل خفيف.
وقوامها متوسط ما هي خفيفة مره ولا ثقيلة تقطع الطعم يعني توازن مثالي لمحبي الاسبريسو الصافي وحتى المقطّر.
2. قهوة سلفادور – ال ماتاثانو 250g
هالقهوة جاية من إل سالفادور من منطقة تشالاتينانغو تحديدًا وتعال شوف الفخامة!
تحميص متوسط مع نكهة ناعمة وموزونة تخليها مثالية لمشروبات الحليب مثل اللاتيه والكابتشينو.
نغمة شوكولاتية خفيفة مع تلميحات فواكهية تعطيك إحساس غني في كل رشفة بدون ما تتعب.
الزبدة؟ لو تحب الاسبريسو الكريمي اللي يذوب مع الحليب هذي هي قهوتك.
3. قهوة جراف بي هايف الهندية 250g
تعتبر من افضل انواع القهوة الاسبريسو عشان من تشيكماجالور .. وهالقهوة بتركيبة مميزة جدًا لعشاق الاسبريسو اللي يحبون التغيير.
نكهتها أزهار خفيفة مع حلاوة موزونة وقوام يرضي اللي يحب يجرب اسبريسو أو حتى تقطير بنفس الرُقي.
وش فيها زيادة؟ إنها تليق بالأيام اللي تبغى فيها شي مختلف عن الروتين وناعم لكنه حاضر.
4. قهوة جراف كولومبيا – لالو 250g
من أصول كولومبية عالية الجودة وتوازنها بين الحمضية الخفيفة والحلاوة يخليها تمشي مع كل طرق التحضير.
اسبريسو؟ ممتاز.
تقطير؟ أبدًا ما تقصّر.
عشان كذا تعتبر من افضل انواع القهوة الاسبريسو وفيها إيحاءات فواكه خفيفة ومكسرات ومع التحميص المدروس تضمن لك قهوة يومية فخمة بدون مبالغة.
5. قهوة جراف مزيج كورال 250g
هالمزيج مصمم خصيصًا لعشاق الاسبريسو المركز .. نكهة جريئة وقوام مخملي يعطيك التجربة الاحترافية في بيتك.
من أول رشفة تحس بعمق التحميص وتناسق الطعم كأنك شاري كوبك من كافيه فاخر.
ليش مميز؟ لأن فيه توازن بين النكهات الثقيلة والنعومة وهذي المعادلة صعب تلاقيها.
كيف تختار النوع اللي يناسبك؟
علشان تحدد وش يناسب ذوقك اسأل نفسك هالأسئلة:
- تحب الطعم القوي ولا الناعم؟
- تبيها مع حليب ولا سادة؟
- يهمك الكريما الكثيفة؟
بناءً على هالأسئلة راح تقدر تحدد وش هي افضل انواع القهوة الاسبريسو اللي تضبط معك وبعض الناس يحبون القهوة المركّزة وبعضهم يفضلون النكهات المتوازنة.
وش الفرق بين التحميص الفاتح والغامق؟
- التحميص الفاتح يعطيك نكهة أوضح للبن وخفيف على المعدة.
- التحميص الغامق يعطيك طعم جريء وثقيل ومناسب لعشاق النكهات القوية.
وبالعادة اللي يحب الاسبريسو يروح للتحميص المتوسط أو الغامق.
طرق التحضير:
حتى لو عندك افضل انواع القهوة الاسبريسو بس التحضير غلط؟ الطعم راح يخرب.
- تأكد إن الموية بدرجة حرارة 90-95.
- الطحنة لازم تكون ناعمة.
- استخدم جهاز مضمون أو آلة اسبريسو مجرّبة.
وبكذا تطلع بنتيجة مثالية تستاهل كل ريال دفعته في افضل انواع القهوة الاسبريسو.
نصايح لذوق قهوة محترف:
بعد ما سوينا لكم حكاية عن افضل انواع القهوة الاسبريسو جا وقت نشارككم شوية نصايح مهمّة تساعدكم تطلعون قهوتكم بأعلى جودة.
1. لا تحط سكر من البداية، جرّب الطعم أول
قبل لا تفكر تحلي قهوتك خذ لك أول رشفة مثل ما هي .. كثير نكهات حلوة تطلع من البن نفسه وإذا ضفت سكر من أولها بتضيع عليك النكهة الأصلية وخلك ذواق وخلك صبور شوي.
2. أول رشفة هي اللي تكشف كل شي
اشرب أول رشفة على هداك لا تبلعها على طول خلّها تلف في فمك شوي لأن هالرشفة غالبًا تكشف لك نكهات البن شوكولاتة أو فواكه أو حموضة أو حتى نوتة مكسرات.
3. القهوة ما تنحفظ في الثلاجة!
كثير يظنون إن التبريد يحافظ عليها بس العكس! الرطوبة والثلاجة يضرون البن .. خله في علبة محكمة بمكان بارد وجاف ومظلم عشان تحتفظ بالنكهة لأطول وقت.
4. اطحن على قد حاجتك فقط
البن المطحون يفقد نكهته بسرعة وكل ما تأخرت أكثر قلّت النكهات الطازجة فالأفضل إنك تطحن الكمية اللي تحتاجها في نفس اللحظة وعيش الطعم الطازج على أصوله.
5. نوع الطحن يفرق كثير
الاسبريسو له طحنته والتقطير له طحنته والفرنش برس له غير .. لا تستخدم نفس الطحنة لكل الطرق لأنك كذا ممكن تظلم القهوة وما تطلع نكهاتها الحقيقية.
القهوة الاسبريسو عالم كبير بس ما يحتاج تعقيد .. كل اللي عليك تختار النوع اللي يناسب ذوقك وتجرب بنفسك وخل دايم في بالك إن الجودة تبدأ من نوع البن وهنا يجي دور إنك تختار من افضل انواع القهوة الاسبريسو من محمصة جراف..
وعشان نكون واضحين كل شخص له ذوق لكن التجربة هي اللي بتخليك تلقى نوعك المفضل.
الأسئلة الشائعة:
وش نوع القهوة الأفضل للإسبريسو؟
إذا تبي اسبريسو مضبوط خلك على القهوة المحمصة غامق أو متوسط غامق هالنوع يطلع لك قوام ثقيل وطعم مركز يضرب بعد يفضل تستخدم قهوة مخصصة للإسبريسو مثل محاصيل جراف البرازيلية أو الكولومبية كلها تعطيك نكهات متوازنة وقوام كريمي يرضي الذوق.
وش الفرق بين الإسبريسو و V60؟
الاسبريسو يجيك مركز وسريع يطلع خلال 25 إلى 30 ثانية باستخدام ضغط عالي أما الـV60 فهو تقطير يدوي ياخذ وقت أطول ويطلع نكهة أنعم وأوضح والاسبريسو قوي ومكثف والـV60 خفيف بس يوضح تفاصيل النكهة أكثر كل طريقة لها جوّها وطريقتها.
وش فوائد القهوة الإسبريسو؟
افضل انواع القهوة الاسبريسو يعطيك طاقة وتركيز على طول لأنه يحتوي كافيين مركز ويساعد في تحسين المزاج ويقلل التعب الذهني خصوصًا قبل الشغل أو التمرين بعد فيه مضادات أكسدة تدعم المناعة وتحارب الالتهابات بس المفتاح هنا لا تكثر خلك وسط.
وش أفضل أنواع القهوة؟
الجواب يعتمد على ذوقك بس محاصيل الأرابيكا المختصة هي الأفضل غالبًا مثل قهوة جراف روزا البرازيلية أو كولومبيا لالو تعطيك توازن بين الحلاوة والحموضة ولو تفضل شي أنعم خذ اثيوبي أو يمني ولو تبي شي ثقيل جرب الهندي أو المزيج.